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白树柚园。图片来源：高迅。
工人们熟练地包装金黄的柚子。图片来源：高迅。
如今，这种“神奇的东方柚子香气”已经飘洋过海，进入了欧洲饮食。注入科技基因，在智慧花园中精准种植。还在精加工流水线上经过“72次改造”，变成精油、啤酒、文创礼品。
这颗小小的“黄金果”，不仅串联起了现代化完整的产业链，也让数十万柚子种植户欢喜不已，在岭南小镇留下了“山坚固”的产业传奇。
历史悠久：从明清古道到“中国金柚之乡”
梅州客家人与柚子的故事，是一段可歌可泣的山林争斗故事。
嘉陵山水。照片由陈济民提供。柚子自明清以来就在该地区扎根。面对耕地的有限，客家人传承了“开山致富、向山求力”的精神，变地理劣势为环境优势。自20世纪80年代政府倡导大规模植树造林以来，一代又一代柚农在青山绿岭上辛勤耕耘，让曾经荒芜的山坡上披上了“绿色财富”。
工人正在包装金色的柚子。照片由陈济民提供。
这片土地的评论同样慷慨。亚热带季风气候，雨量充沛，微酸性土壤，富含硒等微量元素，为柚子的生长创造了理想的环境，造就了白树柚“香甜多汁，甜酸适度”的独特风味。
柚子枝上挂满了沉甸甸的金黄色柚子。图片由文珠兰提供。
经过数百年的选育和几十年的产业化，梅州已成为广东省最大的柚子产区。这里不仅是全球最大的沙田柚子生产基地，也是全国第二大柚子生产基地。截至今年，全市柚子种植面积已达65万亩，占全州产量的90%、全国产量的五分之一。
“名仙金柚”和“大部蜜柚”均获得国家地理标志认证。梅州还是“中国黄金柚之乡”、“中国蜜柚之乡”，也当之无愧地被誉为“中国蜜柚之乡”。
科技赋能：“智慧柚园”的革命
米西安区盐阳市南丰村1000亩金柚基地，一场农业革命正在悄然进行。村民可以监控通过移动应用程序实时获取果园数据，手指触摸即可完成远程灌溉。大数据平台打通了从生产到销售的全链条，“智慧柚子种植”成为产业现代化的鲜明例证。
“好山好水需要技术进步”。大埔高峰农业发展有限公司总经理刘益奇表示，产业现代化的关键是：在其种植基地，农用无人机一次可提升150公斤柚子。这比体力劳动的效率高10倍，但成本却在下降，而不是增加。
技术渗透到生产的各个方面。在梅州万川千红农业开发有限公司（万川千红）的车间里，一条自动化生产线正在有序运行。蜜柚利用光电分选机，根据大小、糖度、酸度等进行精确分级，实现“果质好、果香美”。价格好。”“一根优质柚子条可以卖3.5元！”该公司董事邱孟祥说。
机器自动分选金柚。照片由陈济民提供。
这是有强大的科技服务体系支撑的。从广东省农科院组织的“梅州优质高效柚子栽培技术培训”到梅州农林科学院主办的“夏季管理技术培训研讨会”，政府、院所、科研机构和企业共同努力，为田间提供关键技术。
梅州一家组织严密的金柚生产工厂。照片由陈济民提供。
美树还建立了从育苗到采收的全链条质量控制体系。培育脱毒苗、推广有机肥，奠定了坚实的质量基础和彻底的产品抽样。
连锁发展：柚子的“72变”
从从树枝上采摘的那一刻起，到从山林中运出的那一刻，美树柚子的旅程还没有结束。
当你走进万川千红工厂时，生产线已经排满了。它正在高速运转。负责人邱孟祥展示了一张新订单陆续到货的打印收据，说道：“你看。”今年的销售尤其旺盛，目前已售出超过300万公斤。最高峰的时候，一天能出货20万公斤。”通过电商平台、社区团购、线下代理等多渠道，梅州柚子的销售变得前所未有的顺畅。
金柚在工厂进行分类，然后进行预包装。照片由陈济民提供。
而这只是价值挖掘的起点。达布展厅县同美实业有限公司拥有柚子月饼、柚子茶、竹盐柚子条、柚子润喉糖等品种丰富的柚子加工产品，让您仿佛走进了柚子“梦想工厂”。
“先进加工不仅拓展了产业链，还解决了新鲜水果保质期长、柚子价值最大化的问题。”该公司副总经理赖占轩先生拿着柚子汽水介绍道。
以浓郁的葡萄柚为原料的加工饮料。照片由陈济民提供。
目前，梅州市已开发出柚皮苷、食品添加剂、金柚啤酒、柚子精油等数十种深加工产品，梅州柚子实现了从“农产品”到“商品”乃至“文创产品”的辉煌转型。柚子营销加工企业120家全市建成20条分选加工线，梅州柚子产业链产值超89亿元，把山里的“酸酸甜甜”变成真正的市场竞争力。
照片中，柚子加工品排列整齐。照片由陈继民提供。
品牌崛起：从“山果”到“广东品牌”领跑者
过去，即使是高品质的美树柚子也面临着私房种植、几乎不为公众所知的困境。变革始于系统性的“品牌革命”。
照片为梅酒柚子深加工产品：沐浴露。照片由陈济民提供。
梅州市全面实施农产品“12221”市场体系建设，他们不断喊出“苯教”口号。连续几年，梅州柚子广告优雅亮相广州塔、上海外滩。
品牌强，产业兴。名昭柚子以227.5亿元的品牌价值荣登2018年“广东品牌”排行榜区域公共品牌100强榜首。这块“金字招牌”的背后，是35家省级以上柚子知名品牌和3家国家地理标志农产品企业的热情支持。
工业园区的工人们正在包装金黄色的柚子。图片来源：高迅。
营销模式也在不断创新。线上，互联网专家“一代客家山歌”组织当地网红参观柚子农场，通过短视频、直播等方式向全国推介家乡特产。大补德福生态农业打造的线下微信小程序“美丽山宝供应链”，通过发展1000多家代理商，建立了创新的营销模式。
最大的市场在国外。梅州柚子成功入选地理标志互认产品“中欧十佳”0+100”，年出口量近万吨，销往欧盟、俄罗斯、中东等多个国家和地区，将这种独特的“中国风味”传播到世界各地。
柚子是幸福之果，连接十万农民，富民致富
梅州柚子产业的崛起，最终体现在千家万户的实惠上。
密县南丰金柚种植基地，农户正在采摘柚子。图片由文珠兰提供。
在梅县区雁阳镇南丰村，450户村民种植了5000余亩柚子园，生产“南丰样品”，年收入超过5000万元。村里几乎所有的家庭都住在“金文坛楼”里，开着“金文坛车”。
南富士柚柚种植基地，农民正在装载柚子。图片由文珠兰提供。
“我们有p”我们有种植柚子面积80亩，今年产量约70万斤。”南富村方桂园家庭农场园长黄红站在金黄柚子堆中，笑容朴实而灿烂。
果树上挂满了柚子。照片提供：UsN Joolan
黄红的逐利意识是梅州十万柚农的典型。这一“黄金果实”已帮助10万多农户年均增收3万多元。在密县，黄金柚产业占农民人均年收入的40%，在主要产地城市，这一比例达到80%以上。
业务持续增长。梅州市培育了68家市级以上重点农业企业和46家市级以上农业专业合作示范协会，建立了紧密的农民与农民联系机制。
很多克老柚子。照片由陈济民提供。
从花香满树到金果满山，梅州柚子以“绿水青山是不可替代的资产”为理念，走的是一条诚信创新的发展之路。
这颗香甜的金果，不仅蕴含着岭南水土的一份厚爱，也凝聚着数十万柚农对美好生活的向往。
记者：王健
编辑：梁静
编辑：宋黄江
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